鶏肉の冷たいアスパラガスサラダ（イタリアンスタイル）
6-8人
500 gアスパラガス、白
500 gアスパラガス、緑
500 gトマト（小規模パーティーまたはカクテルトマト）
200 gのマンゴーポッド（一部はサヤエンドウとも呼ばれます）
鶏むね肉500 g
バジル（生または冷凍）
大さじ4〜6杯のオイル（オリーブオイルがはまります）
バルサミコ酢大さじ2-3
塩、黒胡pepper、砂糖
アスパラガスをきれいにし、約5 cmの小片に切り、砂糖を少し入れて塩水でサクサクする（柔らかくしないでください）。サクサクしたアスパラガスを排出し、大さじ1杯のオリーブオイルと一緒にフライパンで数分間炒めます（その後はまだしっかりしているはずです）。
その後、ボウルに入れて冷まします。アスパラガスの水で1〜2分マンゴーアウトを短時間ブランチングし、その後ボウルで冷まします。まだ熱い鍋で鶏肉をローストし（必要に応じて油を追加します）、キューブにカットして冷まします。トマトを四等分に切り、冷却した他の材料に加える。
残りの油、バルサミコ酢、バジル、コショウ、塩を加え、すべてを混ぜ合わせて味付けします。
冷蔵庫に少なくとも30分間浸します。
