ボリウッドのサラダ
看護師としての研修中に、私はインドからの多くの宗教的な姉妹に会いました。彼らが料理したとき、学校全体にカレーと外国のスパイスの匂いがしました。私たちは口に水をまき、試してみることができたらとても幸せでした。
40年後、私は時間を記念するために私自身のインドスタイルのレシピを持っています。
まず、塩水で150gのご飯を炊き、冷まします。ネギ1束を薄いリングに切り、軽く湯通しします。フライドチキン150 gを小さなキューブに切ります。ボウルに150gのカニ肉とすべてを入れます。油、酢、マスタード、塩、コショウからマリネをかき混ぜます。大さじ1杯のカレーを少量の油に浸して、マリネと混ぜます。サラダとすべてを混ぜて、冷ましてお召し上がりください。缶詰のマンダリンやパイナップルを追加することもできます。
