子羊のメダリオン「カフェ・ド・パリ」
4人用の非常に高速で簡単なイースター食事！
1人あたり約300 gラムサーモン（=ラムの背部の引き金）
1/2ポンドのバター、細かく刻んだニンニク1片、小さじ2のタラゴン、塩と胡pepper、1/2カップのクリーム。部屋の半分の温かいバター、半分のクノフィ、大さじ1杯のタラゴン、少量の塩と胡pepperで上質のハーブバターを作ります。市販されているグリーンソース用のハーブ混合物もあります。重要なことは、ここに良いタラゴンがあることです。
それから、冷凍バッグを取り、角を切り、バターを入れて、メダリオンが完成するまで、冷凍庫で全体からプレートまたはボード上の素敵な小花を絞ります。いつでも在庫があることができます。
次に、ラムサーモンから厚さ約2/3 cmのメダリオンを切り取り、バターとオリーブオイルの混合物で炒めます。 1ページあたり2分。 「英語」が好きな人、それに応じて短く！メダリオンが完成する少し前に、残りのハーブとクリームが何かをもたらします。
皿にメダリオンを置き、上にソース、ハーブバターを加えて準備します。ほとんどすべてがdump子によく合います。さらに作業を行いたい場合は、小さなパンケーキを焼き、メダリオンを置きます。
