エッグシチュー-戦後の美味しいスクランブルエッグ
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：10分
総準備時間：20分
だから...ここで約束された戦後のスクランブルエッグチップ、卵の攪拌。
おばあちゃんにとっては、「普通の」スクランブルエッグを区別してから、単に卵をかき混ぜて、日曜日の朝に朝食のためにそれを開けたのです。私はそれをとても愛し、生産（そしてその後の消費）を喜んで助けました。
小麦粉が違いを生みます。戦後、ストレッチをしたり、もっと満足させるためによく使われた食べ物だったと思います。そして、彼らは小麦粉なしの今日のバージョンと同じくらいおいしいです、あなたは味のテストでそれを確認することができます。
そしてセンセーショナル：ここでは、ベーコンを除いて、量を作ることができます。
材料
- 小さいベーコンにカットされたファットベーコン
- 一人あたり卵1個
- 1人あたり小麦粉で満たされた1つのフォーク
- 少しの水
- 味の塩
準備
小麦粉で満たされたフォークの量は少し奇妙に聞こえますが、それはタインの間に落ちると考えるべきです。しかし、それをしないでください！私はこの量を引き継ぎ、今日練習し、大さじ1杯にどれくらいの小麦粉が含まれるかを実際に確認しませんでした。
卵ごとに軽く山盛りにした小麦粉のフォークを用意し、スープ皿またはボウルに入れます。冷たいものをかき混ぜながら加えます（「冷たい」が非常に重要です。そうでなければ、小麦粉が固まります！）全体が非常に薄い液体スープ（薄いクリームスープのようなもの）になるまで水を加えます。
次に、卵と少量の塩を加えてよく混ぜます。私は彼らが高地ドイツ語でそれを呼ぶと思う：泡立てた。
刻んだ脂肪のベーコンを十分な大きさの鍋（必要に応じて量）に入れて、茶色になり始めるグリースは本当に非常に熱いため、パンを熱源から手短に引いてください。
少し冷やしたが、もちろん揚げるのに十分な温かさがある場合は、卵と小麦粉の混合物を加え、「卵噛み」になるまで中程度に加熱制御された鉄板で絶えずかき混ぜるパンがあります。
それでは、シュナベルに行きましょう。お食事をお楽しみください！
注記：この場合、パンは常にテーブルの上に置きます（当時の祖母の場合と同様）。誰でも使用できます。伝統的に、私たちはバターを塗ったパンに卵スターラーを置きます。一方では、父はバターの味が大好きでしたが、温かい卵がかき混ぜられたため、バターを食べたくありませんでした。その結果、彼はパンにバターを塗ってバターをひっくり返し、バターが落ちるように裏返し、卵をバターなしでパン側に置くというアイデアを思いつきました。だから彼は両方とも、良いバターの味とどろどろのパンがなかった。端にある小さな逸話としてのみ。
