酵母生地とアルザスのタルト
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：8分
総準備時間：28分
フラムクーヘンのレシピはここにたくさんありますが、奇妙なことに、酵母生地は誰も持っていません。
あなたはあまり必要ありません、2人のために私は非常に薄い生地で錫を作ります。
材料
- 砂糖をひとつまみ入れたぬるま湯120 ml
- 非常に少ない酵母、約6 g！
- 小麦粉200 g
- 少し塩
- コショウ
- ナツメグ
準備
- イーストはぬるま湯に砕かれて溶解し、一度かき混ぜます。その後、これを塩と一緒に小麦粉にゆっくりと混ぜ、堅い生地が形成されるまで混練フックで長くよく練ります。
- 生地は、トッピングを準備できる良い時間休むことができます：
- 玉ねぎ2個、好きなようにリングまたはキューブにカット
- 150-200 gのハムのスライスを薄いストリップにスライスします（もちろん、さいの目に切ったハムも同様ですが、ストリップは後で良く見えると思います）
- クリームフレッシュ1カップとクリーム、塩、コショウ、ナツメグを少し混ぜます。
- 準備は非常に速いので、私はまだ新鮮なサクサクのサラダを追加し、オーブンを250またはさらに可能であればより高温に加熱するのが好きです。もちろん上下の熱。
- グリースを塗ったシートの上に生地を非常に薄く広げ、小さなマージンを作り、クリームの塊を加え、玉ねぎとハムを振りかけ、オーブンに入れます。中央のバーが最適です。
- オーブンに応じて、タルトの準備が整うまで5〜8分かかります。
