自分でビーガンチョコレートを作る
アドベントシーズン中に、子どもたちと一緒に自分で良い食材を使ったビーガンチョコレートを作ってみませんか？いずれにせよ、パーム油が含まれていないことは確かです。大豆アレルギーのためにスーパーマーケットのチョコレートを避けている人でも、このチョコレートに適切にアクセスできます。手作業で作成され、色とりどりのトッピングで味付けされ、装飾されていても、小さな皿は、すぐに食べられない限り、もちろんクリスマスに最適な贈り物です。
ボードがギフトボックスに入れられると、長年にわたって多くのいじくり回されたもののようにほこりを払う必要はありませんが、アレルギーに苦しんでいる人でも、クリスマスのために家族全員で一掃できます。チョコレートの良い味のために重要なのは材料です。したがって、単純にクーベルチュールを溶かしたり、朝食のココアにココアパウダーを使用したりせずに、オーガニック品質の高品質の生ココアを入手してください。チョコレートには脂肪が必要ですが、マーガリンは使用しないでください。本物のココアバターもオーガニックです。甘さのために、リュウゼツランシロップまたはメープルシロップが使用されます。チョコレートには、ココナッツシュガーもお勧めです。残念ながらお勧めできません。結晶は溶融中に適切に溶解せず、滑らかなチョコレートの塊は生成されないため、限られた範囲でしか適切ではありません。砂糖は最初に非常に細かく挽かなければならず、チョコレートがさらに甘くなるように、非常に大量の砂糖が必要です。
材料
- 有機ココアバター100 g
- 60 gの生のココアパウダー（有機）または5杯の大さじ
- 60 gリュウゼツランシロップまたはメープルシロップ（味とトッピングによる）
- バニラシュガーまたはシナモン1包
- ヘーゼルナッツソース小さじ2-3
- ココナッツオイル小さじ1杯（オプション）
飾るために
- 全ヘーゼルナッツ
- 凍結乾燥イチゴ
- チョコレート（ビーガンでもあります）
- ミニマシュマロ（ビーガンも）
- 砂糖真珠
準備
最初は、チョコレートを溶かすのが繊細すぎるのではないかと心配でした。したがって、常にこのようなドラマになります。とても簡単でした。カカオバターを水浴で低温（35-50°C）で溶かすことを忘れないでください。ストーブを最低レベルに置きます。どんな状況でも水は調理してはいけません。水温は50℃を超えてはならず、溶けたチョコレートに水滴が垂れてはなりません。これは、金属製のボウルが水鍋の縁を越えて十分に溶けないようにし、金属製のボウルが水槽の3分の1になるように十分な量の液体のみがポットに満たされるようにします。
まず、カカオバターを攪拌しながらゆっくりと溶かします。その後、リュウゼツランシロップまたはメープルシロップが登場します。味に応じて、多かれ少なかれシロップを使用できます。キャストタブレットに甘いチョコレートまたは砂糖の真珠が来る場合、チョコレートはそれに応じてより甘いです。必要に応じて、バニラシュガーまたはシナモンのパケットを追加します。チョコレートを少しクリーミーで輝かせるために、ココナッツオイルやヘーゼルナッツを加えます。
最後に生ココア
溶けた塊の入った金属製ボウルを水槽から取り出します。ホット注目！生のココアを徐々にかき混ぜます。より多くのココアが使用されるほど、チョコレートはより暗く、より苦くなります。混合物に調味料を入れ、ココアまたは甘みを味に加えます。次に、チョコレートを型に入れるか、紙を焼きます。冷却前に装飾することができます。このために、全体のヘーゼルナッツ、チョコレートレンズ豆、ミニマシュマロまたは砂糖の真珠を固まりに振りかけることができます。凍結乾燥した果物は特に素晴らしく見えます。その後、完成したプレートは、少なくとも2時間冷蔵庫に残っています。その後、金型から離すことができます。今すぐ購入 
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