野菜のパイ
時間
準備時間：25分
調理時間または焼き時間：35分
合計準備時間：1時間。
私の子供でさえこの種の野菜が好きで、それは本当に奇跡です！この野菜のパイにはクォークのショートクラストのペストリーが好きですが、もちろん普通のショートクラストのペストリーでもあります。
野菜を使用すると、ブロッコリー、セロリ、ネギ、ニンジン、ズッキーニ、ほうれん草、エンドウ豆、ナスなど、新鮮または冷凍のものをすべて摂取できます。時には、冷蔵庫や冷凍庫からの野菜の残り物がすべて入ってくることがあります。
材料
クォークショートクラストペストリーの場合（丸いスプリングフォームの場合）：
- 小麦粉200 g
- バター100 gをナイフで細かく切って小麦粉に入れる
- 十分に排水されたリーンクォーク100 g
- 小さじ1塩、小さじ1/2ベーキングパウダー（またはサラダサトロン）
準備
- すべてをフォークまたはナイフで素早く混ぜ、冷水で手洗いして滑らかな生地に素早く練ります。生地を冷たいままにして、休ませます。オーブンを220°Cに予熱します。
- スプリングフォームと小麦粉でほこりにグリースを塗り、生地を金型に押し込み、2-3 cmの高さの縁が形成されるようにします。アルミホイルのストリップを端に押して、生地を金型に適度に保ち、約15分間プリベークします。
野菜の充填
野菜の種類と季節に応じて、新鮮なハーブ、塩、コショウ、パプリカと季節に応じて、選択に応じて700〜800gの野菜を洗い、皮を剥き、小さな片に切り、大きな鍋で煮る。冷ます。
別のボウルに：
- 大さじ1
- 200 gのサワークリームを滑らかになるまで混ぜます
- 2-3個の卵と
- すりおろしたチーズ（好ましくはEmmentaler）を約100 g混ぜてから、冷やした野菜の塊に混ぜます。
事前に焼いた地面に野菜の塊を配り（前にアルミホイルを取り除いてください！）、約35分間焼く。
これらのうち、4人の空腹の人は本当に満腹ですが、最大12人までの前菜として作ることもできます。
