花梨ジャムやゼリーを作るためのヒント

花梨ジャムやゼリーを作るためのヒント。

これまで、自家製のジャムやゼリー用にマルメロを準備するとき、私はいつも茎、花のつぼみ、芯のケーシングを取り外して捨ててきました。今、私はあなたがコアを取り除いて捨てるのではなく、紙のティーフィルターバッグに入れるべきだと読んだことがあります。

オレンジとレモンの皮には、多くの天然ペクチン（約30％）も含まれています。そのため、ジャム、マーマレード、ゼリーを準備して調理することもできます（ただし、未処理の果物からのみ！）。