シュヴァーベンのアップルパイ

材料

  • 小麦粉300 g
  • 砂糖100 g
  • 150 gバター
  • 卵1個
  • 塩ひとつまみ
  • サワークリーム大さじ4

それから短いペストリーを作ります。

  • 250 gクォーク40%
  • 卵黄4個
  • 砂糖100 g
  • レモンのすりおろした皮
  • 卵白4個
  • クリーム1カップ
  • リンゴ1 kg

準備

りんごのもろいペストリー。卵白とクリームを硬くなるまで泡立て、泡立てるまで卵黄、クォーク、砂糖をかき混ぜ、レモンの皮を加え、卵白とクリームを入れます。リンゴに混合物を入れて焼きます。

ベーキング時間約80〜90分140°Cから160°Cで焼き時間が経過したら、電源を切ったオーブンでさらに30分間、アップルケーキを冷まします。

【ドイツのお菓子】アプフェルシュトゥルーデル(アップルパイ)  Apferstrudel | 四月 2024