スペインのトルティーヤデパタタスvs.メキシコのトルティーヤ

トルティーヤについて考えると、メキシコが思い浮かぶのは、トルティーヤチップ、ナチョス、パンケーキの詰め物です。右。ブリトー、ケサディーヤ、エンチラーダがあり、その主な成分は小麦またはトウモロコシのパテです。しかし、地理的に近い変種もあります。スペインのトルティーヤ、ポテトのオムレツはパーティーに最適です。ここで両方のバリアントを紹介できますか?

ビバメキシコ:ラップの概要

すべての基本は、次の料理はパンケーキですか?トウモロコシまたは小麦から。残念ながら、ここドイツでは通常小麦のトルティーヤしか手に入らないのですが、コーンミールの分量のパテも手に入ることがあります。間違いなく購入! Maistortillasは主にメキシコで使用されていますが、北部と小麦由来のケサディヤでのみ使用されています。個々の料理:

  • タコス 詰め物で折り畳まれたトウモロコシのトルティーヤです
  • ブリトー すでに詰め物で提供されている圧延小麦のトルティーヤです。
  • チミチャンガ 揚げたブリトーです
  • Faijtas テーブルで小麦のトルティーヤを満たしたときに呼び出されます。
  • ケサディーヤ 小麦のトルティーヤはチーズで満たされ、折り畳まれ、チーズが溶けるまで脂肪なしで揚げられます。
  • エンチラーダ サルサをたっぷり詰めたトウモロコシのトルティーヤを詰めたものです。
  • tostadaschalupas 平らなトッピングのコーントルティーヤです。

ナチョスちなみに、既製のチップはオリジナルであるため、どこでも購入できます。ちなみに、脂肪で揚げた四分の一の乾燥トルティーヤです。


タコス メキシコで見つけることができない、彼らはテックスメックスのキッチンから来ますか?それでも美味しいです!

自分でトルティーヤを作ることができますが、そうする必要はありません!かなり疲れる(練る)ので、結果を明確にする必要はありません。一方、スーパーマーケットには小麦のトルティーヤと、インターネットで簡単に注文できるトウモロコシのトルティーヤがいたるところにあります。そのため、充填に集中できます!

これが食べ物の楽しみです:ファイタス

テーブルの全員が好きなようにファイターを組み立てることができれば、食事は2倍の楽しみです。また、ファヒータはパーティーフードとしても適しています。よく準備し、ビュッフェとして材料を準備できます。


レシピの提案: 比較的厚いチリコンカルネを調理する前日。この目的のために、ひき肉をトウモロコシ胚芽油で少しずつ炒め、唐辛子に応じて、唐辛子、ニンニク、玉ねぎ、クミン(多く、できれば挽きたて!)、オレガノ、パプリカ、カイエンペッパー、コショウ、塩を加えます。みじん切りのトマト缶でデグレーズします(最初に赤ワインを飲むこともできます)。再度ミンチ肉、シナモンスティックを入れ、少なくとも2時間、できればオーブンで煮込みます。そして、誰もが知っているように、チリは2日目にさらに良くなります!

サワークリームまたはクリームフレーシェ、すりおろしたチーズ、新鮮なトマト、小さなスライスアイスレタス、サルサソース。

夏には1つもできます サルサ・クルーダ生のソースを作るには:完熟トマトの芯を取り、非常に小さくカットします。刻んだ新鮮なニンニクとネギ、おそらく唐辛子、間違いなくいくつかのオリーブオイル、レモンジュース、塩、コショウ、およびCORIANDERGRÜN。


Eviva Espana:トルティーヤデパタタス-ポテトのオムレツ

ジャガイモと卵を完璧に組み合わせる方法- これはメインコースとして、またはタパとして前菜の冷製として提供できます。また、さまざまなトルティーヤなどを提供できるように、基本的なレシピを素晴らしく変化させ、材料で補完することができます。

4人の材料:

  • 4〜6個のジャガイモ(約800g)
  • 卵6個
  • 大玉ねぎ2個
  • オリーブオイル
  • 塩こしょう

準備:

ジャガイモの皮をむき、薄切りにします。玉ねぎも薄切りにします。ジャガイモと玉ねぎを中火でゆっくりとオリーブオイルで調理し、揚げないでください!これには、ジャガイモのスライスの厚さに応じて20〜25分かかります。ちょっとしたヒント:最初にジャガイモを10分間炒めてから玉ねぎを加えます。

大きなボウルで卵を勢いよく泡立て、泡立て、塩こしょうで味付けします。ジャガイモと玉ねぎの混合物をボウルの卵に加え、よく混ぜます。フライパンに少しオリーブオイルを加え、中火でゆっくりと量を減らします。約8〜10分後、下側にしっかりした層が形成されたら、大きな鍋の蓋で裏返します。再び約10分間調理します。