ステーキを適切にローストする
簡単なテスト：英語、中、よくできました。ステーキを揚げるとき、圧力テストは、肉がまだ血まみれ（英語）、中程度、またはよくできているかどうかを明らかにします。
非常に簡単な方法で、私はシェフから学び、TheFruitAndFlowerBasketコミュニティと共有したいと思います。
中指（または薬指または小指）の指と片手の親指を合わせ（押さない）、もう一方の指で手首と親指の付け根の間の領域で圧力をテストします。
参照として、フライパンでステーキを提供します。手首と親指またはステーキの間のエリアがどれくらい簡単かを確認してください。
ここでは次の規則が適用されます。
- 親指と中指：英語
- 親指と薬指：中
- 親指と小指：完了
ステーキローストの場合、途中で次のヒントを提供します。
- 肉は室温でなければなりません
- 肉は乾燥している必要があります（キッチンタオルを軽くたたいて）
- 鍋を予熱する
- 鉄製または鉄製の鍋（コーティングは不適切）
- 高度に加熱可能な油または植物性脂肪を使用する
- 揚げる前にステーキを味付けしないでください（塩は水を引きます/コショウは火傷します）
- 剥がれ、回転し、味が付くまで片側（非常に熱い）を焼く
- 反対側がよく茶色になったら、熱を半分に減らします
- 半分ほどふたをして（蒸気は消え、ステーキは沸騰しません）、炒めます（5〜10分）
- テストの印刷（一番上を参照）
- 鍋を火から下ろし、肉をしばらく放置します（肉汁の広がりが良い）
良い食欲！キッチンの掃除を楽しんでください、しかしそれは価値があったでしょう！
