おにぎり：詰め物と揚げ物-シチリアアランチーニ
時間
合計準備時間：1時間。
材料
（約8個分）
- 300g丸粒米（リゾットライス、リソアルボリオ）
- 野菜またはチキンスープ750 ml
- サフラン（フィラメントまたはグラウンド）
- パルメザンチーズ50 g（すりおろし）
- バター50 g
- 卵2個
- 小麦粉
- パン粉
- 塩、コショウ
準備
- ご飯をスープとサフランでoilで、蓋をして弱火で覆い、約20〜30分間浸してから、バターとパルメザンを加えて冷まします。
- 冷却された塊から、小さなボール（マンダリン-オレンジのサイズ）を形成し、中央で目的の充填物を与え（以下を参照）、再びそのボールを形成します。
- 次に、詰められたおにぎりをパンにします（シュニッツェルのように：最初に小麦粉、次に味付けされた卵、最後にパン粉になります）そして、深いフライ鍋またはホットオイルで揚げます-完了:-)
事実上すべてがフィリングに適しています。想像力、そこにあるもの、消えなければならないものに制限はありません。
クラシックは間違いなく
- ボロネーゼソース
- サルシッカ（ブラストヴルストマス）
- エンドウ
- モッツァレラ
- ほうれん草
- 玉葱
- ハム
- トマト（マーク）
- 茄子
- ペコリーノ
- きのこなど
前菜として最適ですが、大きなカラフルなサラダのメインコースとしても美味しいです。
試食して食欲をそそってください！
