赤ワイングーラッシュRucki-Zucki
材料
- 牛肉またはポークグーラッシュ1 kg
- 1 kgのエシャロットまたは玉ねぎ
- トマトペースト1チューブ
- 赤ワイン入りレーズン1カップ（準備の約1時間前に放置）
- 赤ワイン1本
- 「ホットチリソース」の小瓶2本
- クリーム2カップ
準備
農家の底をオリーブオイルで覆います。肉をのせます（前に揚げないでください！）。コショウ、パプリカ、塩で味付けする。さいの目に切ったエシャロットまたは玉ねぎで覆う。トマトペーストを広げます。最後に、レーズンを振りかけ、その上に赤ワインのボトルを注ぎます。
175℃の密閉ロースターで約2時間調理します。
肉をオーブンから取り出したら、よくかき混ぜて、チリソースとクリームと混ぜます。
