豚肉のルーラードアラマーモット

牛肉はルーラードに適しているだけでなく、豚肉のルーラーも軽deされません。美しくスパイスが効いていて、おいしい新鮮な野菜のガーニッシュやカラフルなサラダを添えて、日曜日のランチとして「恋人」を見つけることもできます。

ここに2人用のレシピがあります

2つの美しい大きな豚ルラード
メット125 g
玉ねぎ2個
スパイシーマスタード、コショウ、塩、ピーマンパウダー、2オールスパイス顆粒
白ワイン


ポークローストにコショウ、塩、パプリカを加え、少し辛いマスタードでこする。その後、メットを渡し、ロールを巻き上げ、ルーラードの針または爪or枝で刺します。焙煎鍋に、油または透明化したバターを加え、皮をむき、刻んだ玉ねぎをガラス状になるまで炒めます。その後、外側のルラードを胡pepperし、塩を入れて激しく炒める。これが終わったら、十分に満たされたコップ一杯の白ワインを注ぎ、焙煎鍋を覆う。次に、180度に加熱されたオーブンにパンを押し込み、1時間煮込みます。パンをオーブンから取り出し、ルーラードを取り除きます。ソースをスープまたは水で満たし、必要に応じて少量のワインを入れ、一度沸騰させ、ふるいに注ぎ、いつものように濃くします。ああ、あなたは試してみてください。そうすれば、何かにスパイスを加えることができます!

もちろん、あらゆる種類の野菜のおかずやおいしいサラダとポテトのミックスを味わうために。

赤ワインの味を強くしたい場合は、もちろんソースに赤ワインを使用することもできますが、ルーラードは通常の牛肉に似ています。これは、白ワインを追加するか、味を変えることで防止できます。