粘土オーブンからのピザ
今日は、自家製の粘土オーブンでピザを準備する方法をお見せしたいと思います。もちろん、電気オーブンでピザを準備することもできます。その後、可能な限り高い温度を選択してください。ピザは焼く必要があります（ローストアロマ！）そして乾燥しないでください;-)
あなたは自分でうまく構築できるこのような粘土オーブン、ネットでは、小さな粘土オーブンであっても、ピザには十分です。そして、約350-400度の温度で焼かれているので、これは非常に速く、わずか1-2分です！
粘土オーブンは、雨から保護するために小さな屋根にすることが重要です。長い準備段階の後、比較的大きなオーブンに決めました。なぜなら、いくつかのパンを同時に焼くと同時に、子豚全体または大きなローストに合わせたいからです。最後に、煙突掃除人による許可と承認を計画して、パン屋全体がなりました。私たちはたくさんの楽しみを持っていますが、努力を後悔することはありません-私たちの隣人や友人は歓迎されています。
最初に木材でストーブを400度に加熱し始め、約4時間かかります（天気に応じて）、次にストーブの片側に残り火を置き、粗いほうき/スクラバー（写真2）と水で耐火レンガをきれいにします、その後、開始できます：
生地を同じサイズの生地片に分割し、それぞれを小さなふた付きの箱に入れます。次に、以前に粉にされた作業面に、薄いピザ屋が展開され、次にトマトソース、チーズ、そしてピザに必要な材料が来ます。写真3では、それぞれが余分なトイレに入っており、適切なサイズにすでにカットされた材料が見られます。
次に、占有されたピザ店がスライドに乗って、オーブンで少し押して運ばれます。次に、横向きに保管された残り火の熱がピザに均等に作用するように、ピザを常にわずかに回転させる必要があります。 1〜2分かかる熱に応じて。
私たちはいつもクラシックなマルガリータから始めます。すべてのゲストは小さなピースを手にします。その後、誰もが自分でピザを作ることができます。または、私たちは目的の材料でそれを行います。
私は意図的にレシピなしでやっていますが、私のお気に入りの2つのピザ（写真を参照）について簡単に説明します。
- フェタチーズ、新鮮なイチジク、アカシア蜂蜜、チリフレーク、松の実のピザ。
- キノコ、ピーマン、チェリートマト、チリ、アーティチョークのハートと組み合わせたイタリアのフェンネルサラミのピザ。
非常に良い味も牛肉からの非常に特別なピザサラミ、彼女は非常に細いです。実際には、たくさん組み合わせることができます。試してみてください。
