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四月 17, 2024

パステル・ド・ショクロ？チリ/ペルー産トウモロコシキャセロール

時間

準備時間：30分
調理時間または焼き時間：25分
総準備時間：55分

南アメリカでは、「トウモロコシ」と呼ばれますか？チョクロ？多くの地域のレシピで知られ、一般的な成分。パステル・デ・チョクロは、ミンチ肉、オリーブ、卵、トウモロコシのボリュームたっぷりのキャセロールで、微妙な甘い香りがあり、ドライフルーツと非常に薄い砂糖皮からできています（シナモンがひとつまみ入っています）。

キャセロールは5〜6層で構成され、講義や缶詰の残り物に簡単に戻ることができます。パントリーや冷蔵庫の場所によっては、厚くしたり薄くしたり、完全に省略したりすることができます。ピノだけ？いずれにせよ、私は新鮮なひき肉の層を準備し、トウモロコシの層は少し甘美かもしれません。

4人分の材料

ピノ（ひき肉）

500 g牛ひき肉
タマネギ1個またはエシャロット4個（みじん切り）
にんにく
必要に応じて、赤唐辛子1個
ドライフルーツ大さじ4、z。例えばレーズン
ペッパーピンク、塩

オリーブ層

刻んだブラックオリーブ大さじ4

卵の層

さいの目に切った半熟卵4個

必要に応じて、鶏層

おそらく調理済み/ローストした鶏肉（さいの目に切った日の残り）

トウモロコシ層

4カップの調理済みコーンカーネル（約4つのトウモロコシの穂軸または2つの缶）

砂糖クラスト

砂糖大さじ1
必要に応じて、ひとつまみのシナモンまたはハーブ
バターのノブ

準備

オーブンを200度に予熱し、キャセロール料理を作ります。
卵を一生懸命調理するか、とうもろこしでトウモロコシを調理します。
Pinoを準備します。 十分な脂肪がひき肉からこぼれた場合、細かく刻んだタマネギとニンニクを追加し、脂肪を加えずに熱い鍋でひき肉を炒めます。玉ねぎがグラッシーになったら、パプリカを加えて炒めます。ドライフルーツと大さじ数杯のお湯を加え、弱火で覆い、味付けします。
トウモロコシ層を準備します。 トウモロコシ粒を穂軸のトウモロコシから分離し、少量の液体（水/牛乳）でピューレします。
オリーブをさいの目に切り、卵をむき出しにし、鶏肉をさいの目に切る。
上記の順序でキャセロール皿に材料を重ねます：