パセリ-単なるキッチンスパイス以上のもの

パセリは最も有名なキッチンハーブの1つであり、ほぼすべての庭、すべてのハーブベッド、または多くの家庭で、窓辺のハーブポットとしても使用されています。

実は目立たない2歳の植物は、地中海とカナリア諸島に自生し、そこで自生しています。他の国では、ボックスクラウト、ゲイルヴルツ、クラウト、ピーターシル、ピータール、ピーターリ、ピーターリング、ピーターグリーンまたはシルクという名前でも知られています。

パセリには2つのタイプがあります。 滑らかなものと巻き毛のあるもの。最もよく知られているのは、巻き葉のあるものです。なめらかな葉の種も、イタリアのパセリですか?それは、巻き葉よりも強烈で芳香のある味を持っていますが、より敏感で、より速く枯れます。


ルートパセリ(塊茎パセリ)はパセリの亜種であり、その名前が示すとおり、もちろん塊茎が使用されます。

キッチンで使用

パセリの収穫期は5月から9月/ 10月です。収穫後にそれらを洗浄し、それらを振って乾かし、その後、それらを切り取り、凍結して、長期間新鮮に保つことができます。パセリの茎を水中に置くことは、すぐにファウルに変わる可能性があるため、お勧めしません。パセリも長時間乾燥しますが、香りを失います。

ほとんどの場合、パセリの葉と茎は新鮮な香辛料として使用されますが、めったにありませんが、非常に短時間だけ調理すると、色と味が失われます。


パセリはキッチンの万能選手です! 調味料スープ、ソース(例:「グリーンソース」も含む)および野菜のシチュー、肉および魚料理、ジャガイモ、パスタ、卵料理、サラダ、スムージー、野菜ジュース、ペスト、冷たいプレートの飾り付け、ジャガイモやオムレツをふりかけ、健康的でおいしいパセリのクリームスープにすりつぶして使用することもできます。

家庭薬および薬用植物として

しかし、キッチンのスパイシーなハーブとしてだけでなく、パセリの健康労働者であっても軽deされるべきではありません。古代ギリシア人とローマ人でさえ、2000年以上前にはパセリをスパイスとしてではなく、多くの病気の効果的な治療薬として知っていました。

この目立たない植物は 多くの健康増進特性それは、貴重なミネラルや微量元素だけでなく、必須ビタミンや精油が豊富に含まれているためです。ビタミンA、B1からB6、C、D、E、Kが含まれています。たとえば、ビタミンC含有量が高いため(100 gあたり140 mg)。たとえば、レモンやオレンジ(100 gあたり約50 mg)では、爽快な効果があり、春の疲れを防ぎます。さらに、それは食欲をそそるように見えます。しかし、葉酸、ベータカロチン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン、硫黄、リン、亜鉛、鉄も少量ではありません。


これらすべての貴重な成分は過小評価されるべきではありません。 A。硬い歯と骨にも。リウマチ、肝疾患、循環器障害の場合、パセリも役立ちます。

によって エッセンシャルオイル パセリは口臭と口臭に効きます。あなたがしなければならないのは、茎でいくつかの新鮮な葉をかみます。さらに、それらは煙や煙から有毒物質を中和し、それによってタバコの煙の無害な部分を作り、肺を発がん性物質から保護する特性を持っています。

A パセリのお茶 利尿剤、腎臓、肝臓の浄化だけでなく、消化プロセス全体を刺激します。これを行うには、砕いた新鮮なパセリ小さじ2杯(できれば滑らかな品種で、有効成分が多いため)を取り、沸騰したお湯に注ぎ、10分間排水します。お茶の脱水作用により、腎臓結石や膀胱結石が予防され、細菌や毒素が排出されます。同時に、血液の形成が促進され、心臓が強化され、コレステロールが静脈から放出されます。

しかし、妊娠中は、パセリの過剰な摂取を省く必要があります。これは、労働を促進する効果があり、早産になる可能性があるためです。しかし、月経障害では、パセリには鎮静効果があります。

さらに、パセリには、内部だけでなく外部にも適用できるという利点があります。そのため、葉、根、乾燥した花や種子からお茶を作ることができるだけでなく、チンキを作ることもできます。パセリ茶または希釈チンキ剤が含まれる場合があります。 B.皮膚の虫刺されの軽減に適用されるか、または封筒、洗浄液、または入浴剤の形で適用されるため、発疹およびふけを防ぎます。

庭で

パセリは庭でよく育てることができますが、庭でもできます ウィンドウボックス または1つで バケツ プルまたは窓辺で、それからあなたは春から秋の終わりまで常に新鮮な茎が利用可能です。

種は3月からまかれます 明るく暖かい場所で最適ですが、直射日光は避けてください。パセリは黒い胚芽なので、種子を土でよく覆う必要があります。土壌は栄養分に富み、常に湿潤状態を維持する必要がありますが、浸水した植物は浸水に耐えることができません。約3〜4週間後、種子が発芽します。

パセリは隔年の植物です。 収穫後は、霜から保護するために、可能な限り完全に切り取って覆います。

2年目には、6月から7月にかけて黄緑色の球根の花を形成する、より長い茎が成長します。これらは乾燥するか、種子を使用して得られた芳香性果物を開発するために使用できます。今すぐ購入 Sperli 594野菜種子パセリシンプルカット3、緑 Sperli 594野菜種子パセリシンプルカット3、緑 0,00 ?