オーガニック、フェアトレード、地域？品質のシールの背後にあるものは何ですか？
食品メーカーは、カラフルなスローガンと魅力的な画像だけでなく、特別な品質を約束するさまざまなシールを使ってパッケージに広告を出します。消費者にとって、混乱しているアザラシのジャングルを追跡することはほとんど不可能のようです。したがって、個々のシールの背後にある基準、管理、品質基準、および実際の信頼性を明確にします。
品質ラベルが必要な理由
実際には、食品の品質シールは顧客でなければなりません 購入時のオリエンテーション 多様な製品範囲の簡単な概要を提供します。シールは基本的に非常に良いことです。 値と要件に一致する製品を選択してください.
理論的には素晴らしいと思われるものは、実際には実際のシール膨張によって破壊されます。 1000種類以上の異なる品質のシール ドイツにありますが、法的根拠に基づいているのはごくわずかです。多くの企業は、法的拘束力のある基準を実際に遵守せずに、独自のラベルを作成して高品質の印象を与えています。したがって、これらのシールは美しい装飾品に過ぎず、購入の決定にはほとんど貢献できません。さまざまなガイドラインに準拠している食品の承認シールの一部を以下に示します。
それはEUの有機シールを約束します
白いシートの付いた緑色の長方形は、おそらく最も有名な承認印の1つであり、現在、ますます多くの食品包装のディスカウントで私たちを笑っている。 EU有機シールは2010年以来1つです 強制表示 名前に有機質の表示が含まれるすべてのEU包装食品の場合。そのように指定された製品は、法的拘束力のある最小要件を満たさなければなりません。
シールは 欧州エコ規制の順守 一連の基準を規定する保証付き。これらには1つが含まれます 遺伝子工学、動物福祉、飼料を使用しない生産、および化学合成農薬や肥料を使用しない栽培、また、添加物の一部のみが許可されており、従来の商品で使用されています。
これらの要件を順守することに加えて、食材は、原料がEU農業か非EU農業由来かを示す必要があります。参加施設は、公式に承認された民間検査機関によって少なくとも年に1回検査され、ランダムに選択されたランダムなサンプルが採取されます。透明性を確保するために、検査を実施した機関のコード番号も製品に表示する必要があります。
追加：ECオーガニック規制に準拠したオーガニック
多くの場合、オーガニック製品にはEUシールの他に六角形のシンボルがあります。それは実際にそれです 時代遅れの有機シール、 EU全体の標準化の前に存在し、同じ標準を保証します。 EUシールとともに、認識価値が高いためにのみ使用されますが、実際には不要です。
問題と批判
最大の批判は、EU-Bio-Siegelです。 一貫性がなく、十分に厳格ではない です。たとえば、1つは 同じ農場での生態学的および従来の管理 可能。化学肥料が実際に有機畑の始まりを正確に知っているかどうかは疑問です。有機製品に使用される種子は、特定の状況下では従来のものでもあります。
さらに、 動物福祉の要件の一部が非常に海綿状 そして、動物福祉を保証することはできません。ここにあるドイツの大規模な有機協会と比較した場合の違いは非常に大きく、例えばニワトリでは、EUアザラシは面積あたり2倍の数の動物を許可しています。
EUの有機ラベルでは地域の製品が優先されないため、特に安価な有機製品がよく使用されます 遠くから、持続可能に買い物をしたい人は、常に自分の出身地域に目を向けるべきです。
より多くの有機シール
ドイツの農業協会 州の基準を超え、追加の領域をカバーする高い生態学的基準を設定します。たとえば、大きな協会の1つは 総コンバージョン 必要な場合、農薬や人工肥料を使用することはできず、許可される添加物の数も少なくなります。
Naturland
特に 畜産と食料 Naturlandには、EU有機基準よりもはるかに厳しい規則があります。これは、例えば、産卵鶏、乳牛の牧草地、および面積あたりの動物数の不足に関係しています。さらに、Naturlandは 社会的基準 児童労働の禁止や人権の保護など。
州が承認した独立した有機検査機関により、Naturland農場の品質管理が常に行われています。 Naturlandは世界中で活動しており、最大の有機農業協会の1つです。したがって、国際企業および大企業も含まれます。
デメテル
ドイツの有機農業に関する最も厳しいガイドライン、したがって 最も持続可能な農業形態 デメテルを提供しています。ここに基づいています 生体力学原理 成長しており、したがって、農場全体がこの形態の農業に事業を変えなければなりません。
全体的なアプローチのため、Demeterでの家畜飼育は必須であり、 薬用植物、牛糞およびミネラルからの堆肥およびスプレー製剤 使用。 1つもあります 種に適した、自然に適した畜産 規定されており、動物飼料は有機質でなければなりません。さらに 添加物 Demeterは厳しく規制されており、Demeterはここですべてのフェデレーションを許可しません。デメテルの運用は、州が承認した独立した検査機関によって毎年監査されます。
Bioland
バイオランドは ドイツ最大の生態学的栽培協会、こちらは リサイクル たとえば、自分の家畜からの家畜糞尿を使用して、土壌に栄養分を供給します。バイオランドは、 地域の起源 製品：メンバーは主に国内の生産者と中小企業です。飼われている動物には 自分の農場から少なくとも50％の飼料 供給されます。さらに、畜産の要件は、特に屠殺場への輸送ルートの制限に関して、EUラベルよりも高くなっています。
バイオランド生産者は、州の承認を受けた独立した検査官による通知の有無にかかわらず監査を受け、飼料管理もあります。
スーパーマーケットのオーガニックブランド
多くのスーパーマーケットには、K-Bio（カウフランド）やRewe-Bioなど、独自のオーガニックブランドがあります。
本 主に州の有機シールに基づいています したがって、最小標準への準拠を保証します。バイオは保護された用語であるため、これらの最小要件は、指定されたすべての製品で満たされる必要があります。それまでの間、一部のスーパーマーケットは協会と協力しており、問題の製品には協会の印が印刷されています。ここで、消費者は本当に高級有機クラスの品質を見つけます。
要約で
基本的にあなたはそれを言うことができます 常に優れたオーガニック 従来どおり？動物、環境、気候のために。州のオーガニックシールは最小要件を設定し、従来の方法で製造された食品とは一線を画しています。さらに必要な場合は、農業団体の製品を最大限に活用できます。
それはフェアトレードのシールを約束します
フェアトレードとは、社会的、生態学的、経済的基準が満たされていることを意味します。あります 公正な賃金 農家へのさらなる支援と 長期的な供給関係、また開く 規制された労働条件 尊重され、組合は促進され、児童労働は禁止されています。 固定最低価格 世界市場レベルを超えると、農家の安定した支払いが保証されます。
これらの社会的および経済的条件の規定に加えて、フェアトレード製品は 生態学的栽培 尊敬。したがって、特定の農薬は禁止されており、遺伝子組み換え種子は使用されていません。ただし、これらの規制はまだ有機基準を満たしていないため、評価する場合は、両方のシールが付いた製品を探す必要があります。また、フェアトレードの基準に準拠しているかどうかの年次独立監査および未発表のスポットチェックもあります。
問題と批判
フェアトレードの印章でしばしば批判されています 高い追加料金消費者が支払いをしているのに、生産者に実際に届くものはほとんどありませんか？ここにスーパーマーケットがあるので、追加のメリットがあります。シールを取得することも1つです 公正取引された原料の最低20パーセント必要です。ただし、公正に取引されている材料は常にパッケージに直接表示されます。
別の批判は、いわゆる 数量補償、この言葉を冠した製品の場合、シールにもかかわらず、フェアトレード商品がまったくない場合があります。なぜ？ココアや砂糖などの原料は場合によっては 従来の材料と一緒に加工、保管、輸送 こと。これは、生産量が少ないことが多いため、フェアトレード農家が大規模な市場に販売することができないためです。ここでは、誰もがそのような措置を正当化するかどうかを自分で決める必要があります。
これは海洋管理協議会によって約束されています
MSCは1つを入れています 持続可能な漁業の環境基準、野生の資源を活用する漁業のみを認定し、独立した審査員と協力しています。漁業が 無傷の生態系 現在および将来の影響を考慮して、取り残してください。さらに、 魚のストックは常に良好な状態 漁業が全体に与える影響 海の生息地 （たとえば、不要な混獲）が考慮されます。
漁業が認証されるためには、すべての管理者が漁業生態系への影響をさらに減らすことに集中する必要があります。漁業の持続可能性を評価するために、合計28のパフォーマンス指標があり、毎年見直されています。
問題と批判
グリーンピースのような組織では、海洋管理協議会は常に批判を受けています。それはすべてです 透明性と認証の品質、これは、基準が時々非常に曖昧であり、漁業からも同様であるためです 満たす必要があるのは60〜80％のみです認定を取得します。
研究でもそれが示されています 破壊的な漁法による漁業 底から底までのトロールや混獲の高い認証など。また、将来的には十分ではありません。多くの魚種は 認定企業による長年の漁業にもかかわらず乱獲.
それは遺伝子工学なしのシールを約束します
特に 動物製品 関連するGMOシールなしです。これらは表示義務を免除されているため、遺伝子組み換え植物による給餌を特定してはなりません。製品に印が付いている場合、それは保証されます 遺伝子組み換え飼料なし 使用されました。
シールは、まれに加工食品にも見られます。それから、遺伝子組み換え植物からの成分に加えて、 ビタミンまたは酵素 遺伝子工学に含まれています。
このシールは、ドイツ非遺伝子遺伝工学協会（e.V.）によって発行され、連邦州の食品検査官によって監視されています。
問題と批判
動物製品では、動物が 肥育中の特定の期間のみ、遺伝子工学を使用せずに給餌する必要があります 誕生時ではありません。一般に、オーガニック製品は一般的に遺伝子工学がなく、さらに他のガイドラインも満たしているため、常により優れた代替品です。
GMOなしシールによるラベル表示は任意であるため、消費者がすべてのGMOフリー製品を認識することはまだ不可能です。多くの企業も独自のシールを作成し、大規模な 混乱 発生します。したがって、統一されたラベル表示要件は歓迎されます。
それは地域の窓を約束する
食料と植物の地域的な起源を示すため、2014年に地域ウィンドウが導入されました。このシールを取得するには、 指定された地域の100％製品の主要成分 来ます。
さらに、地域のウィンドウで 処理場所 製品の。消費者は、食物が長距離を移動しなかったことを確信できます。製品の地域ウィンドウを印刷できるようにするには、運送業者協会Regionalfenster e.V.によって企業を確認する必要があります。その後、さまざまな管理機関による年次検査が行われます。
問題と批判
地域性に関する批判は、 複合製品では少なくとも51％ シールを取得するには、材料は指定された地域からのものでなければなりません。さらに、肉製品の場合、動物はこの地域で一生を過ごす必要はありませんが、代わりに 肥育期のみ.
地域のウィンドウでのラベル表示は任意であるため、消費者に均一な概要を保証するものではありません。生産者の多くの独自の印章によって、意味は曖昧になり、ほとんど明確さが作成されません。
それは動物保護ラベルを約束します
ドイツ動物福祉協会が発行した動物福祉ラベルは、 特定の動物福祉基準に従った生産、黄色の星でマークされた2つのレベルは、エントリレベルとプレミアムレベルを表し、どちらも法定最小基準を大きく上回っています。
エントリーレベルでは、分類された農場は動物を提供します より多くのスペースと雇用機会、これは大きな変更なしで達成できるため、急激な価格上昇を意味するものではありません。プレミアムレベルでは追加 イジェクタ 規定。種によって正確な仕様は再び異なります。両方の段階で 移動時間 限定的であり、 屠殺時の麻酔.
動物福祉ラベルの着用を希望する企業は、有償でライセンスを取得する必要があり、少なくとも年に2回、抜き打ち検査が行われます。姿勢、輸送、屠殺の基準は次のとおりです。 行動と体調 動物を制御します。
問題と批判
アニマルウェルフェアラベルはまた、肉生産の条件について絶対に知らせる統一された国有ロゴが、より良い概観を提供するという事実を批判しています。したがって、多くのスーパーマーケットでは シールで提供される十分な肉製品 こと。
オーガニックラベルと重複する部分がいくつかあり、オーガニック認定では環境面に重点が置かれていますが、動物福祉ラベルは動物福祉に完全に焦点を当てています。
ラベルのジャングルを覗く
注目のフードシールはすべてを提供します 良い手がかり 消費をより環境に優しくし、動物福祉を重視したい人のために。大きな問題として、結晶化 自発的根拠 シールのほとんど。これにより、一貫性のない使用が行われるため、提供されているすべての製品の比較が不可能になります。 会社の印章 混乱を招く。
したがって推奨されます 自分が大切にしている基準について学ぶ、会社が所有する印章は常に批判的に見る必要がありますが、独立した機関や協会は、基礎となる規制について詳細に通知されます。あなたが知っている印鑑だけを店に信頼し、マーケティング印鑑に落ちないようにしてください。
意識的で賢明な購入決定では 必須シール 一貫したケア。 EU全体のオーガニックラベルは良いスタートであり、オーガニック農業の最低基準を保証します。同様のことが、地域性、フェアトレード、動物福祉にも考えられます。
