北ドイツのポテトサラダ

必要なもの:

  • ジャガイモ1 kg
  • 卵5個
  • 中玉ねぎ1個
  • 肉サラダ1カップ
  • トマト1個
  • また、酢と油、塩と胡pepper、マスタード、レモン汁、
  • 砂糖、小さなパセリ

準備

ジャガイモをゆでたジャガイモにゆで、調理したら、皮をむき、スライスし、細かく刻んだ玉ねぎと一緒に大きなボウルに入れます。少量の油と酢を加え、数分間放置します。

それまでの間、4個の卵はゆでてから殻から外します。 2個の卵を小さな立方体に切り、ジャガイモと玉ねぎの塊の下に持ち上げます。今、あなたはちょうど肉サラダのカップを追加します。次のステップは、マヨネーズを準備することです。生卵、少量の塩とコショウ、小さじ1杯のマスタード、そして大さじ1杯のレモン汁を細くて高いボウルに入れ、ピューレスティックとよく混ぜます。ピューレにするときは、クリーミーなマヨネーズができるまでゆっくりとオイルを加えます。このマヨネーズをポテトサラダに追加し、すべてを注意深く混ぜます。

残りの2個の卵を縦に切り、サラダの周りに4個の半分を配置します。トマトを四等分し、卵の間を整える。パセリを刻み、サラダの上に振りかける。

【ポテサラ】プロが教える究極のポテトサラダの作り方!-前編 基本(ベース)の作り方-【じゃがいも】Vol.75 | マーチ 2024