クォークロールを自分で作る
私は朝長く寝るのが好きで（年金受給者としての余裕がある）、パン屋に行くのが面倒なので、クォークロールの材料を詰めます 前の晩にパンメーカーで。
私はスペルト小麦粉を使用しています（妻のクリステルには小麦不耐性があります）。
材料
- スペルト小麦全粒粉170 g
- スペルト小麦粉タイプ1050 g
- スペルト小麦170 gタイプ630
- パン酵母1袋
- 塩と砂糖をそれぞれ小さじ1
- 牛乳150 ml
- 250 gのカード
- 中性油大さじ2
準備
- 全粒粉のスペルト小麦、スペルト小麦粉のタイプ1050、スペルト小麦粉のタイプ630私は一緒に混ぜて、イースト1袋と各塩と砂糖小さじ1杯を加え、小麦粉ともよく混ぜます。
- まず、パンメーカーで牛乳、カッテージチーズ、大さじ2杯の中性油を与えます。上に小麦粉の混合物があります。私はすべて一晩残します。
- 翌朝、プログラムを切り替えますか？生地？ BBAについては、30分後に終了します。
- 次に生地を12個の等しい部分に分割し、それらをロールに形成します。
- これはケシの実またはゴマで絞って、オーブンで50°Cの天板でレイアウトされた天板にカットして残すことができます。
- その後、190°Cで約20分間焼き、グリッド上で冷却します。
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