固いロースト中の緩いカリカリのカリカリ地殻

多くの「味付けされた主婦」はすでに知っているかもしれません、そして、それは彼らにとって新しいものではありません。しかし、私はそれをまだ知りませんでした、そして、私の地殻が硬くローストしたり、シュラブブリッグが柔らかくローストしたとき、それはいつも私をいらいらさせました。私はちょうど私の母のようにそれを我慢できませんでした...最近まで私は栄光の上にいます!母がどのように地殻を実際に非常に鮮明にするのかを母に尋ねるアイデアが生まれました。

秘密はとても簡単です。そして、私にとってはすぐにうまくいきました。皮は最初に直前に水をまかなければなりません。

Aaalso ...最初から…


皮のローストは、鋭いナイフでカットされ、脂肪の端までダイヤモンドの形をしています。私は特にキッチンの仕事のために買ったカーペットカッター/ナイフを取ります。肉を切らないように注意してください。

それから浅いボウルに皮を添えてローストを置きます。水は、皮だけに水をまくほど高く満たされているだけです。肉じゃない。冷蔵庫で約3〜4時間です。

その後の処理は従来の方法です。オーブンに入れて味付けします。初期温度は240°Cです。10-1 5分後、180°C(空気循環なし)になり、調理を終了します。調理時間はローストのサイズによって異なります。

それはレシピについてではなく、水まきのトリックについてです。だから、私はスパイス、調理時間、作られた他の材料に関する情報を持っていません。