ジョーの男性アイオリ
Jo's Men Aioli私は最近、非常に重要な人物からaioliのレシピを求められました。私は数回アイオリを作りましたが、材料だけを書き留めていたので、私は彼女に「本当の」レシピを与えることができませんでした。それで私は再び座って、「男性のレシピ」を書き留めました。まだ誰も知らない：必要なハードウェアについても説明しようとするので、それらを「男性用レシピ」と呼んでいます。男（n）はレシピを使って買い物に行くことができ、入ってくるものだけでなく、必要なものをすべて持っています。あなたがそれを好きで、何よりもあなたがそれを好きであることを願っています。
私のレシピのように、事前に何かがあります：攪拌はアルファとオメガです。つまり、成分を均等に分配することは戦いの半分です（エンジンのようです：オイルが適切に分配されない場合、エンジンは死ぬ可能性があります）。レシピを印刷（またはモバイル部分にアップロード）し、すべてを完全に読み、買い物に行き、始めましょう。
道具
- ミキシングボウル1個（直径30 cm、泡立て器で動作するように）
- 1つの小さなサラダボウルまたは生鮮食品の箱（保管用）
- 1泡立て器（Mサイズ）
- シャープな包丁1枚（中サイズ）
- 小さじ1
- まな板1枚
- 1シュナップスパイナップル
- ガーリックプレス1台（または非常に細かいニンニクカッター）
材料
- ヨーグルト1カップ（冷）
- サワークリーム1杯（冷）
- にんにく4片（または5）
- 1/2レモン（冷たい）またはレモン濃縮物（冷たい）
- 唐辛子、塩、砂糖を自由自在に
- 牛乳（また冷たい）
- ガーニッシュ用のチャイブ（ガラスから最も簡単に乾燥）
準備
操作：ニンニクの皮をむく：塊茎からつま先を摘みます。茎を切り取り、尖った端を少し短くします。まな板の上でつま先をナイフの平らな面で次々に押します。押しつぶさないでください。各つま先は簡単に「ひび割れ」ます。その後、フィゼルのシェルをよりよく取り外すことができます。ヨーグルトとサワークリームをボウルに入れます（カップに小さじ1杯を入れます）。泡立て器で2つの成分を混ぜます。 CARES！まるでクリーミーであるかのように群衆をノックしないでください。クリームが作成されるまで滑らかに滑らかに混ぜます。理由：質量が速く攪拌されるほど、加熱が速くなります。しかし、私たちはクールなクリームが欲しいです。しかし、攪拌中に眠りに落ちないでください、そうでなければ私の時間は正しくありません。ニンニクのクローブを1つずつマスに押し込みます。常に各つま先の間でよく混ぜます（いや、まだクリームを打たないで、むしろなでて、かき混ぜます）。レモン（濃縮されている場合もあります）が追加されます。あまり多すぎない、さもなければ後の味の「出発」で舌のわずかな麻痺感。新鮮なレモンを半分に切り、拳のクリームの上で「クランチ」します（テニスボールを短く押すように）。 （プラスチックレモンに）純粋に「2番目のスプラッシュ」を濃縮します。
Machungszeit:
初回は約20〜30分、次回は約10分、または初回として:-)
シーズン
今味に。塩と砂糖は風味増強剤として機能します。こしょう、まあこしょうなので、少し切れ味をつけます。それらのそれぞれから半音小さじを取る場合、あなたは何も悪いことはできません。再びよく混ぜ、虐待しないでください。試してください-食べてはいけませんが、小さじ半分で十分です！ゆるすぎる場合は、塩（3本の指の間の部分）を追加し、次の調味料の前によくかき混ぜます。 「ペッパー」が好きな人：小さじ1/4（もちろん、すすいで乾燥させた後）-コショウ->かき混ぜる->味など。しかし、注意：Aioliは常に少し「塩気」がありますが、ゲストの誰もがそれが辛いまたは塩味が強いとは限りません。
ヒント
混合物を少しクリーミーにするために、少しずつ牛乳を加え（それぞれパイナップル1個のシュナップス）、その間に十分に混ぜます（練習が必要です）。クリームが適切なコンシステンシー（誰もが好む）になったら、小さなボウル（またはボックス）に注ぎます。真ん中から外側に小さならせん（中空の手の中に2ピースほどの山）が渦巻きます（抽象絵画やミヒシュトラッセを表すのではなく、少し色を出すため） 、その後すぐに楽しむか、消費して冷やすまでカバーします。 Feddich！
