イタリアのゴルゴンゾーラソース-自分で作る
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：25分
イタリアのゴルゴンゾーラソース - 自分でやりなさい。
肉料理、野菜ソース、ピザ、そして麺にも！
材料
- 250 gゴルゴンゾーラチーズ（3〜6か月のピカンテ）
- 小玉ねぎ2個
- ニンニク2〜3個
- クリーム1/2カップ
- バター40 g
- いくつかの新鮮なパセリ
- おおよそ白胡pepper
- 少しの海塩
準備
- タマネギとニンニクの皮をむき、素敵な小さな立方体に切ります。バターを小さな鍋に溶かし、玉ねぎとニンニクを加えて煮ます。
- ゴルゴンゾーラチーズを細かく切ります。ポットを小さなスケールでリセットし、クリームをかき混ぜます。その後、さらに攪拌しながら、純粋なゴルゴンゾーラチーズを一枚ずつ。数分で、ゴルゴンゾーラは液体になりました。
- パセリを洗い、水をよく振り落とし、細かく刻み、ゴルゴンゾーラソースに注ぎ、ゴルゴンゾーラソースに少し振りかける。
- ゴルゴンゾーラソースにコショウと塩（？）を加えて味付けし、ゴルゴンゾーラソースを麺に加えてサーブします。
ヒント
ゴルゴンゾーラ： 牛乳から作られたイタリア北部のブルーチーズは、「11世紀以降」に生産されています。もともとはゴルゴンゾーラの街でしたが、今日はロンバルディアを越えてピエモンテに向かいました。
ゴルゴンゾーラの使用： 野菜ソース、パスタソース、ミートソース、ピザの上で、ゴルゴンゾーラは素晴らしい形です！北イタリアのブルーには2つのバリエーションがあります。
ゴルゴンゾーラ・ドルチェは「2〜3か月熟し」、マイルドで、ゴルゴンゾーラ・ピカンテは「3〜6か月熟成」しており、強い風味を持っています。
