緑茶入りアイスクリーム
約4人分の材料:
-500ml全乳
-100mlクリーム
-砂糖100g
-卵黄3個
-ゆるい緑茶10g
-果物(マンゴーなど)
牛乳とクリームを鍋で沸騰させ、すぐに火からおろし、少し冷まします。
ボウルに、卵黄を砂糖とお茶と混ぜ、固くなるまで混ぜます。この混合物をミルクとクリームの混合物に加え、約10分間煮込み、絶えず攪拌します。すべてをふるいにかけ、冷まします。
混合物をアイスクリームメーカーに入れるか、冷凍庫のプラスチックボウルで凍結します。
アイスクリームにフルーツを添えます。