自家製ケフィア
-牛乳1/4リットル
-1ケフィアキノコ（約クルミサイズ）
-プラスチック蓋付きのガラス容器1個
-プラスチック製ふるい1個
-プラスチック漏斗1個
注意：金属と接触することはありません！
ケフィアキノコをガラス容器に入れ、ミルクを注ぎ、室温で放置します。理想的には、24時間、ケフィアが長く立つほど、酸味が増します。
（少なくとも12時間発酵させると、ケフィアが36時間を超えると下痢を引き起こす可能性があり、目詰まりのリスクがあります。）
ケフィアミルクを抜き、ピリッとする飲み物をお楽しみください。
ケフィア塊茎をガラス容器に入れ、牛乳をその上に置き、放置します。
週に一度、ケフィア菌を流水ですすぎ、ガラス容器をきれいにします。
キノコは比較的速く成長し、牛乳の量が増えます。
