心のこもったビールグーラッシュ
時間
準備時間：15分
調理時間または焼き時間：50分
総準備時間：1時間5分
男性だけでなく、心のこもったグーラッシュのバリエーション。
4人前の食材：
- 500 gポークグーラッシュ
- 大玉ねぎ1個
- ニンニク1片
- ニンジン2個
- 大さじ1トマトペースト
- マスタード小さじ1
- ビール400 ml（可能であれば、濃いビールまたは黒ビール）
- 200 mlの野菜スープ
- 塩、胡pepper、パプリカパウダー
- おそらく増粘のためのソースバインダー
- サワークリームまたは クレームフレッシュ
- 脂肪または油を揚げる
準備
- 脂肪を加熱し、肉を激しく炒め、味付けします。
- 肉がきつね色の場合は、玉ねぎのみじん切りとにんじんとにんにくを加え、トマトペーストとからしを炒め、軽く炒める。
- ビールでデグレーズし、沸騰させ、野菜スープで満たし、約40分間煮ます。
- たぶん、ソースバインダーまたはルーとサワークリームまたは クレームフレッシュを洗練する。
この目的のために、例えばSpaetzle、ジャガイモ、ピューレまたはdump子。
