鶏もも肉のグリル-スープ付き

グリルした鶏もも肉は、グリルする前に調理すると非常にジューシーで柔らかくなります(Spareripsにも適用されます)。

材料

  • 4-6鶏もも肉
  • グリルチキン調味料
  • ブイヨンキューブ
  • Tkスープ野菜
  • 卵1個
  • 小麦粉大さじ約2

準備

パッケージの指示に従って冷水で覆われた鶏もも肉をいくつかのブイヨンキューブに入れ、中火で1時間煮込みます。その間に、脂肪と泡を取り除いてください。野菜を20分前に追加します。鶏もも肉を釣る。 1つからスープの肉をサイコロします。他の人にバーベキュースパイスを振りかけ、オーブンで中程度のレールに開いた耐火物でクリケットまたは180°C(循環空気160°C)で焼きます。脚がカリカリになるまで、約15分かかります。スプーンから粘性の滴る生地が得られるまで卵と小麦粉を混ぜます。生地を泡立つ沸騰したスープにゆっくりと滴下し、何度も流れを中断して、スパッツルを作ります。少し冷まし、肉を加えます。

ひと手間で皮はカリッと身はふっくらチキンソテー|イタリアンシェフのひと手間 定番料理シリーズ レシピ 作り方 | マーチ 2024