ステーキを異なる方法で炒める：最初にオーブンで、次に鍋で
牛肉ステーキ（フィレ、尻など）は通常、まず両側で炒め、その後、オーブンで150°で約8分間味付けして調理します。
肉は実に非常に柔らかく、肉汁は落ち着くことができますが、焼け焦げのわずかなパリパリ感はいつも懐かしいです。これはオーブンでアルミホイルに包まれているため消えます。
他の方法でそれを行うことができます...
...オーブンで約8分間、150°でのみ、その後、取り出して両側のパンのホットオイルで焼いてから、味付けします。超入札になります。
