魚のヒント

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魚の切り身をすばやくバリ取り
四月 2024

魚の切り身をすばやくバリ取り

フィッシュボーンフィッシュボーン:非常に不快な人もいます。プライヤーで骨を取り除くことはできますが、場合によっては、速くする必要があります。多くのゲストまたは時間のプレッシャーの下で料理します。...

圧力鍋で冷凍オヒョウを蒸す
四月 2024

圧力鍋で冷凍オヒョウを蒸す

さて、私は昨夜、冷凍庫から魚を取り出すのを忘れました。圧力鍋が役立ち、それが蒸しでまだ通過するかどうか見てみましょう。マッシュポテトとチコリの蒸しオヒョウがあるはずです。 まず、圧力鍋にジャガイモを入れ、250 mlの水と少量の塩を加えます。スチームインサートの底をコールドバターでこすりました。 次に、冷凍魚を冷水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。...