1040
四月 6, 2024

オリーブのベッドで魚

時間

準備時間：30分
調理時間または焼き時間：10分
休憩時間：1時間
総準備時間：1時間40分

魚は金曜日だけでなく、そのように感じたら、ここでレシピを紹介します。オリーブのベッドで魚。

材料

2つのバサの切り身、 `220gの冷凍品
オリーブオイル大さじ4
レモン2個
1ローズマリー支店
塩小さじ1

ソースについて：

石なしの黒オリーブ1杯340 g /排水重量160 g
ピーマン1個
バジルの½束
マジョラムの半束
パセリの1/2束
セロリの束のすべての細かい葉
ニンニク1片
レモン汁大さじ5
オリーブオイル大さじ3
大さじ1バルサミコ酢
工場からの黒胡pepper

サラダ：

ロケット125 g
レモン汁大さじ2
オリーブオイル大さじ3
塩こしょう

準備

マリネから始めましょう： レモンを温かく洗い、ゼスターで黄色いドレスから白いペチコートなしでたくさんの感触でそれらを引き裂きます。レモンをつけます。苦い味がするので、味を損なわないでください。熱意を迫撃砲に入れます。
ローズマリーをローストし、キッチンクレープで乾かし、茎から針を摘み取り、乳鉢に入れます。さらに、山盛りのTLソルトが来ます。全体がペースト状になり、少し作業が必要になりますが、そうでなければなりません。
今、パンガシウスの味は見逃されています： 魚の切り身は本当にすりつぶされたペーストでこすられ、怖がらないで、切り身の色が変わり、緑です。
プレートをホイルで覆い、気付かないうちに全体を脇に置きます。
これでオリーブのハーブソースを作ることができます： 裸のレモンは真ん中でカットされ、レモンから押し出されてジュースが半分になります。
セロリの茎から細かい葉を摘み取ります。
すべてのハーブは冷水で洗浄され、その後、サラダスピナーに数周乗ることができます。
セロリアックの葉に加えて、私たちは茎からハーブの他のすべての葉を摘み取り、それらを小さく刻みます。ハーブをボウルに入れてください、彼らはまだ仲間を得ます。
オリーブをふるいにかけます。唐辛子をきれいにし、乾燥させ、茎を切り取り、種を取り除き、ポッドを本当に小さく切り、ボウルのハーブに加えます。
ニンニクの皮をむき、小さく刻んでボウルに入れます。
オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ5、黒胡pepper1ピンチ、バルサミコ酢大さじ1をボウルに加えてよく混ぜます。
オリーブは大まかにみじん切りになり、ハーブ混合物に追加され、よく混ぜて脇に置きます。
ロケット： レタスを洗い、サラダスピナーで数回ひっくり返して乾燥させ、ボウルに入れます。レモン汁大さじ2杯、塩と胡pepper1杯、オリーブオイル大さじ3杯のビネグレットを添えて、すぐに召し上がれます。
さあ、魚の切り身の時間です。 切り身を軽く軽くたたき、フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ4を加え、両側に切り身を約2分間炒め、火を止め、フライパンに蓋をして、切り身を約3〜4分間放置します。
これで完了です。 大さじ1杯のオリーブとハーブソースをプレートに入れ、ロケットサラダを追加し、マッシュポテトのタレットを追加し、魚の切り身をオリーブとハーブソースに追加してお楽しみください。