燃えるような甘酸っぱいグーズベリーのチャツネ/レリッシュ
夏が戻り、それとともにバーベキューシーズンが始まります。このために、私は非常に甘くて酸っぱい熱いフルーティーな風味を持ち、それは焼き肉、七面鳥、鶏肉、鶏肉、チーズとよく合います。
成分リスト(多かれ少なかれあなたの裁量で):
- 約1 kgグーズベリー(洗浄済み)
- 1本の指の長さの皮をむいてスライスした生inger
- 唐辛子2個(緑と赤)
- 3-4中玉ねぎ
- にんにく3かけ
- 鍋用の油(ニンニク/ライム油-あらゆる種類があります)
- 砂糖300 g
- 塩小さじ1
- ウコン2〜3杯
- クローブ小さじ1
- 2-3スターアニス(クリスマスの残り)
- マスタードシード小さじ1(茶色に砕いて粉砕することができます)
- 250-300mlアップルサイダービネガー(ワインビネガーも使用)
新鮮なハーブを持っている人:
- ローズマリーの小枝
- タイムの茎、マジョラム
- おそらく熟し過ぎた果実
- 濃厚化のためのコーンスターチ(モンダミンなど)
準備:
- 加熱したオイルで、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、マスタードシード、ショウガをガラス状にソテーし、酢と砂糖を溶かして攪拌します。
- 次に、残りのスパイス、ハーブ、グーズベリーを加え、約30〜45分間煮ます。それが一貫するまで常に味見してください。
- 私も粗い色のコショウで味付けしたので、それはかなり燃えていました。唐辛子だけでは持っていませんでした。
- 冷蔵庫にはまだ熟していないバナナと、鍋に切り込んだキウイが2つありました。調理時間の終わり頃に、少しクリーミーになるように、すべてではなく、いくつかのベリーを粉砕しました。薄すぎるように見えたので、トウモロコシ粉で少し厚くしました。
- すぐに沸騰したホットリンスグラスの液体をリムに満たし、しっかりと締めて約10分間逆さまにします(ポットグローブ/布巾で動作します。)注意:熱い!)
チャツネは、焼き肉、七面鳥、鶏肉、またはチーズをチャツネに浸したもので美味しいです。
私はそれが好きではないので、前に含まれていたカバーの碑文から見ると、私はDC Fixラウンドステッカーから自分自身を切りました(多くの場合、テレビの前で夕方に)。これを行うには、蓋またはガラスを粘着性ホイルの左側に上下逆さまに置き、はさみで描いてカットします。おそらくムラは、後でクラフトナイフで簡単に補正できます。
もちろん、メガネに個別の布製の蓋を付け、その周りに弓を付けると、とても素敵なギフトのアイデアが得られます。
私はそれが好きではありません。毎回使用後にガラスと蓋を拭きたいので、生地のキャップを再び上げません。贈り物としてはできますが、それでも蓋をホイルで接着します。
時々-特にジャムの場合-蓋も側面に印刷されます。このために、私は粘着テープを使用します。これは、通常、ユーロ店で5本のロールにパッケージされた多くの色とパターンがあります。
ガラスが空の場合、ステッカーを取り外すのは難しく、使用を継続する必要があります。私は単純に普通紙に印刷し(色を付けることもできます)、ガラスにテサのストリップを貼り付けます。したがって、多くの労力をかけずに簡単に削除できます。