ファラフェルラップ-ベジタリアン

時間

準備時間:15分
調理時間または焼き時間:15分
休憩時間:30分
合計準備時間:1時間。

「ファラフェル」との素敵な午後:先週の金曜日、シリアの同僚が仕事の後、夕食に招待してくれました。それは自発的な招待であり、同僚たちは喜んで彼女をフォローしました。 「ファラフェル」がありましたが、以前は知りませんでしたし、とても興奮していました!

材料

  • 白豆250 g
  • たまねぎ1個
  • ニンニク1片
  • パセリの1/2束
  • 2-3トマト
  • お好みのサラダ、小さくカット
  • プレーンヨーグルト
  • クミン小さじ1/2
  • 小さじ1/2コリアンダー
  • 小さじ1/2杯のソーダ
  • 小さじ1/2ベーキングパウダー
  • コショウ
  • フライ用オイル1リットル

準備

  1. いつか豆を浸し、まだ皮をむいていない場合は、皮をむきます。 1日後に水を切り、豆を細かく刻みます。
  2. タマネギとニンニクを細かく刻み、豆と混ぜます。パセリを洗い、水気を切って細かく刻み、クミン、重曹、塩を全体に加え、コショウで味付けします。
  3. 「ハンマー」で粉砕するか、肉挽き器で再び粉砕します。これらは粗い部分が残っていないので、30分休みます。
  4. 待っている間に、大きなフライパンで油を熱して炒める。質量から小さなボールを形成します。アラブやトルコのスーパーマーケットでは、スクープもあります。したがって、各ボールは同じサイズであり、高価ではありません。ボールが油で金色に茶色になるには、約10〜12分かかります。
  5. 次に、薄くて丸いパン(残念ながら正確な名前はわかりません)。しかし、トルコやシリアの市場には間違いなく存在し、ファラフェルが占有し、小さな「ピック」、つまり引き離されています。それからサラダ、トマトのスライス、ヨーグルト、そして全部がロールアップされてから、楽しむことが発表されます!

私にとってはまったく新しいものでした。とても気に入りました。次のトルコ語、アラビア語、シリア語、そして同僚とのドイツ料理との出会いを楽しみにしています。

準備して食欲があれば、楽しんでください!新しい同僚に会うだけでなく、一緒に食事をすることでまったく新しい体験を収集する場合もいいですね

(豆の浸漬時間なしの準備時間)。

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