ニワトコの花リンゴゼリー
時間
調理時間または焼き時間：5分
休憩時間：24時間
総準備時間：24時間25分
この時期（6月）には、ニワトコの花、リンゴジュース、砂糖から非常においしい珍しいスプレッドを作ることができます。
ニワトコの花は実際にどこにでもありますが、残念ながら花はあらゆる種類のほこりや毒素を吸収するのが好きなので、大きな道だけではなく、必ず収集する必要があります。ニワトコの花は比較的速く枯れるので、さらなる加工の直前に、できれば美しい初夏の散歩で収集する必要があります。
約30枚の花を収集し、できるだけきれいではないように注意します。シラミに襲われた。花は優しく振られ、決して洗われません。
鍋に1.5リットルのオーガニックアップルジュース（曇りまたは透明は味の問題です）。大きな茎からニワトコの花を取り除き、冷たいジュースに浸します。レモンの半分をスライスして追加します。
全部が24時間休んで、時々穏やかにかき混ぜられます。
翌日、混合物を布を通して大きな鍋に注ぎ、布にレモンとニワトコの花をできるだけ残し、2 kgのゲル化砂糖1：1と混合します。
絶えずかき混ぜながら沸騰させます（！）そして約3分間沸騰させます-かき混ぜることを忘れないでください！泡をすばやくすくい取ってから、前に非常に熱いすすいだジャム瓶に熱いジュースを満たし、それを覆い、10分間ひっくり返す。
それは天国の味で、かなりのバリエーションでたくさんの想像力で準備することができます。
ゲル化する砂糖2：1と3：1もあります-これを使用する場合、砂糖の半分または3分の1しか必要ありません。ただし、その後、このゲル化糖は防腐剤（E200-ソルビン酸）と混合されます。砂糖の量が少ないと、エルダーベリーの素晴らしい味が自然に強まります。ただし、E200を使用せずに購入し、大量の砂糖を摂取することをお勧めします。
食事！
