クイックトマトソースを調理する

私たち自身の収穫から作られたクイックトマトソース:

毎年、私は自分のブドウ園からいくつかのトマトを収穫します。私はいつもそれをbでました。しかし、以前は、スキニングなどのためにお湯で急冷するだけでした。さらに、ソースには水が含まれているため、常に非常に水っぽくなりました。そして誰が彼のTソースを数時間調理しますか?その後、偶然、次のシーケンスを見つけました。

プロセス

トマトがいっぱいになったら、トマトを洗い、茎を切り取り(カクテルトマトを入れます)、凍結します。その後、時々取り出して、ザル(おそらく一晩)と皮で解凍させます。素晴らしく高速に動作します。

解凍すると、トマトから水が流れ出し、ソースがかなり濃くなります。皮を剥いたトマトはすぐにサーモミックスに加え(またはブレンダーを使用)、マッシュして数分間煮ます。それから多分スパイスとハーブとグラスで熱い。

麺やピザなど、冬の間ずっと楽しめるソース。とても美味しい!

【パンとお菓子】ピザ用のトマトソースを作る | マーチ 2024