バタークラムをすばやく簡単に

バターパン粉をすばやく簡単に作るには、コツがあります。

冷たいバターブロックを国産おろし金の粗い面でこすり、小麦粉と砂糖の混合物に入れるだけです。そのため、バターぼろは均等に分散され、砕けるのは素早く簡単です。

ペギー:焼くとすべての材料が最初に出るので、私は先端の脂肪を見つけます。
生地に触れて、おそらくそれを証明するとき、バターは常に柔らかく、手を脂肪でいっぱいにすることなくかき混ぜることができます。必要に応じて、前に薄切りにします。
しかし、やすりをかけるという考えで....それはまたvollgesopftであり、私は量を維持することはできません、いいえ、私は決してそれに来なかったでしょう。

しかし、多くの人がそれを好むので、スパイは勉強についてです。 MAAXX:私はシェフではありませんが、学校で家事をしていましたが、ベーキングのコールドバターのトピックには次のようなものがあります。

サクサクしたもの=コールドバター*
それが滑らかである必要がある場合/ソフト=バター(温度)は重要ではありませんし、その後、通常、マーガリンの使用を置き換えることができます。

冷たいバターでは、小麦粉はどろどろになりません/バターを混ぜると小麦粉と砂糖の接着剤として見られるようになり、後で焼くと、砂糖はバターが溶けたものをカラメル化し、小麦粉と砂糖/キャラメルと結合しますサクサクした固いストロイセルヘンに。

だいたい30年前の理論は、私に固執しました。

Grüßle
MAAX

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