茶色のサクサクしたフライドポテト

私はフライドポテトの大ファンなので、いくつかのレストランのシェフに尋ねて、次の結論に達しました。

フライドポテトは、フライパンに少なくとも0.5センチの油が満たされている場合、またはフライ用の脂肪が何であれ、茶色でカリカリになります。

さいの目に切ったものであれ、スライスしたものであれ、サクサクしていることが保証されています。ジャガイモの皮をむき、塩水で10分間煮る(調理しない)のが最善です。

その後、彼らは少し塩味と揚げのための適切な一貫性を持っています。

重要!ジャガイモを入れたとき、脂肪は本当に熱く、ヒスでなければなりません。そうでなければ、うまくいきません。

【大食い】マックフライポテト何個食べられるのか限界に挑戦!! | 九月 2020