ブリオッシュ・ストリーゼル
時間
準備時間：1時間
調理時間または焼き時間：25分
総準備時間：1時間25分
おばあちゃんのブリオッシュストリーゼル
材料
- 小麦粉500 g
- 卵1個
- 砂糖60 g
- 60 gソフトバター（私はいつもサネッラを服用しています）
- 牛乳250 ml
- 酵母1立方体
- コーティングするには：卵黄1個と少しのミルクを泡立てます
準備
- 小麦粉、砂糖、卵1個を混ぜ、ぬるま湯に酵母を溶かし、小麦粉に加えます。
- 10分間こねます（重要！）、できればフードプロセッサーのないミキサーの生地フックで。 （または手で運動する場合）
- その後、バターを小片またはぬるま湯で加え、生地に加えてさらに10分間こねます（重要！）。
- 今-好きな人-そうするためにレーズンやチョコレート片。 （私の子供たちは、バターとジャムだけでレーズンなどを使わずに彼が好きです...
- 湿った布で生地を覆い、約30分間休ませます。
- 次に、ストリーゼルを形成し、約20分間上昇させ、焼く前に卵の混合物で磨きます。
- 約25分間、約180度のトップ/ボトムヒートで焼く-完了！
- ストリーゼルは非常に大きく、ゆるく、美味しく、非常に細い繊維です。
頑張って！
