ボロネーゼ-イタリアから直行
もともとイタリア出身で、私はこのレシピをボロネーゼに持ち込みました。時間はかかりますが、コツをつかめば美味しくて簡単です。ソースは、古典的なスパゲッティボロネーゼだけでなく、例えばラザニア、カネロニ、ひき肉入りピザなど。想像力をかき立てましょう！
材料
- トマト1缶（個）
- トマトペーストの1-2缶
- 赤ワイン（好みによる）
- 500gひき肉（混合）
- 玉葱
- ニンニク（好きな人）
- レモン汁
- オリーブオイル
- コショウ、塩
- チリ（好きな人）
- ハーブ（オレガノ、バジル、ローズマリー）
準備
まず、フライパンでひき肉をオリーブオイルで炒めます。その間に、玉ねぎとニンニクを刻み、刻み肉を終わりの少し前に加えます。
大きな鍋でトマト片とトマトペーストを沸騰させ、ひき肉を追加します。一貫性をどのように望むかに応じて、赤ワインと少量のレモン汁を追加します。その後、コショウ、塩、残りのスパイスとハーブで味付けします。ここは基本的に味と味に応じて変えることができます。 （塩に注意してください！）トマトはそれをたくさん必要としますが、それでも非常に素早く塩漬けができます。もう一度味付けして味付けする方が良いです）。
時々、細かく刻んだにんじんやエンドウ豆を加えます（特にラザニア）。それはもう少し風味を追加し、物事をより面白くします。
これでソースは基本的に完成し、テーブルの上に来ることができます。ただし、良いトマトソースの場合と同様に、煮込んで描くほど長くなります。時間が許せば、私はいつもストーブでソースを約2時間調理させます。それから彼女は完璧です！
ボン・アペティート！
