家のスタイルに関するブフ・ストロガノフ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：40分
合計準備時間：1時間。
ブエフ・ストロガノフと？普通？牛肉は、牛ヒレ肉と同じくらいおいしい味を用意しました。圧力鍋で準備します（12分）。
従来の鍋で調理した場合、約30〜40分間計画する必要がありますが、これは問題になりません。
材料
- 赤身の牛肉600g（牛の脚から厚さ1cmに切った肉のスライス）を細かく切り、塩にし、軽くこねる。
- タマネギ1個を皮をむき、半分に切り、半分に切る
- 200 gキノコのスライス
- 3-4個のガーキンをペンにカット
- 1/2レモンのジュースと擦り傷
- アンチョビペースト小さじ1/2
- 水またはスープ400 ml
- 200 mlのクリームまたはサワークリーム
- 大さじ3
- 塩、コショウ
準備
- ホットオイルで肉を3回に分けてローストし、取っておきます。一度に焼いた肉が多すぎると、フライよりも水を多く残して調理することを知っています。
- 鍋にさらに油を加え、玉ねぎとキノコを加え、鍋の底から肉汁が落ちるまでゆっくりとローストします。
- 肉を入れ、水またはスープを注ぎ、約30分間煮込みます。
- レモンとアンチョビのペーストを加えて沸騰させます。心配しないでください。アンチョビのペーストは食べ物を怪しげにすることはありませんが、口whiを与えます。
- 次に、クリームまたはクリームと混ぜた小麦粉をかき混ぜ、ソースがクリーム状になるまで短時間煮ます。
- 塩こしょうで味付けする。
おかずとして私はspaetzleを選びました。パスタも良いです-私はこの料理でご飯が好きではありません。
