バーベキューシーズン-唾を吐く肝
肝ロールのグリル：
8ピースの場合：薄いレバースライス8枚、プルーン8枚、ネギ4枚、ストリークベーコンまたはベーコン8枚、コショウ、場合によっては新鮮なセージの葉、オプションで新鮮なマジョラム/タイムの小枝、塩少々、オリーブオイル大さじ1
準備した肝臓を薄いスライスにカットし、ネギの緑を長さ約8 cm切り、プルーンを約8 cmに伸ばすことができるように切ります。
レバースライスを軽くペッパーでふり、タマネギ、プルーン、セージ（またはタイム/マジョラム）をのせ、しっかりと丸めてベーコンで包みます。つまようじで取り付けます。または、散水したシャシリク串を交配してから、同じ回転ハンドルを回します。外側から少量の油でブラシをかけ、炭火グリルで最高のグリルをします。
ドレッシングの際に外側から少し塩をし、再び黒胡pepperですりおろします。
