ホイッスル付きバンベルクポテトサラダ
（4人のレシピ、何度も試してみました！）
鍋で1 kgのハードボイルドポテトを調理し、焼き、皮をむき、スライスします。
2つの小さな玉ねぎを細かく刻み、大きなボウルに入れます。
玉ねぎに125 mlの温野菜ストックを注ぎます。ヒマワリまたはベニバナ油大さじ8と白いバルサミコ酢大さじ3を加えます。ミルから塩小さじ1と少しのコショウ（白または黒）をかき混ぜます。冷ます。
平らな泡立て器で新鮮な卵黄1個をかき混ぜます。
赤唐辛子の半分と4つのコーニコンを細かくダイスし、ソースに注ぐ。大さじ1を投入します。
ジャガイモのスライスをソースに入れ、よく混ぜますが慎重に。涼しい場所に2時間置きます。その後、再び塩こしょうで味付けします。おそらく油と酢を加えます。
250 gのクレソンまたはZichoriensalatと1束のロケットを洗浄し、サイズに合わせてカットします。
ポテトの下に野菜を入れます。赤唐辛子のストライプを飾り、サーブ。
焼き鳥や焼き鳥に最適です。
