クリエイティブな6品のおかず
ジャガイモ、パスタ、米。あくび。少し想像力と適切なレシピを使用すると、メニューに簡単に追加して、文字通りプレートに色を付けることができます。
野菜のピューレ
マッシュポテトに代わる素晴らしい低炭水化物の代替品は、野菜のピューレです。実際にはすべての野菜とマメ科植物が適しています：セロリ、サツマイモ、パセリの根、パースニップ、カボチャ、エンドウ、ナス、サボイキャベツ、白豆、ヒヨコマメ、芽キャベツ、カブ、ネギ、ピーマン、ビート。
原則として、それらはポテトモデルのように作られています：野菜を小片に切り、塩水で非常に柔らかく調理し、排水します。牛乳（またはクリーム）をバターとスパイスで加熱し、野菜をプレスで圧搾するか、熱い牛乳で直接つぶします。一部のジャガイモのせいで結合を沸騰させることもできます。または、サツマイモに推奨されるものは、牛乳（またはクリーム）で野菜を調理し、そのままつぶします。カボチャはオーブンで調理するのが最適で、少量の油を含むアルミホイルで包み、ナッツの味を高めます。
モロッコのナスピューレを作るとオリエンタルになります。これを行うには、子をフォークで刺し、オーブンで柔らかくなるまで約1時間調理します。次に、玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、クミンをオリーブオイルで炒め、さいの目に切ったトマトとナスの果肉を加え、20分間調理します。
フラン
プレートに印象的で、作りやすい。フランは調理済み野菜に使用されるため、野菜の残りの消費にも適しています。
基本的なレシピ：お一人様/ポーション：調理済み野菜約75-100 g、卵、100 mlのクリーム/牛乳と胡pepper、塩、ナツメグ、お好みのスパイス。チーズを追加することもできます。
野菜は小分けにして使用することも、つぶして使用することもできます。すべてをよく混ぜ、小袋に入れて、オーブンの水浴で約40〜50分間調理します。しかし、最大150度では、水は常にわずかにしか沸騰しません。
野菜のパスタ
野菜を非常に細かく切ることで、パスタの代わりになります。もちろん、最高はもちろん長いですか？ズッキーニやニンジンなどの品種。野菜麺を生産するには、特別なスパイラルカッターを購入する必要がありますが、皮むき機を使用しても、バンドヌーデルのような構造を作ることができます。生？麺？簡単に処理できます。鍋で直接、または沸騰したお湯で本物のパスタのように。
ポレンタ
ポレンタはイタリアのトウモロコシのおridgeで、ボリュームのある肉やシチューによく合います。古典的には、水、ブロス、またはクリームを使って比較的長い時間絶えず攪拌しながらグリッツを調理します。凝った音？幸いなことに、今？インスタント？-ポレンタは、適切な液体に簡単に混ぜられ、短時間膨張することができます。少量のバターまたはオリーブオイルで味付けし、精製しますか？やりました！
クスクス
今日クスクスは複雑なものではありません。小さな小麦団子を沸騰した液体、好ましくはブロスに入れて攪拌し、バターで短い膨潤時間後に精製する。小切り野菜やパセリやコリアンダーなどの新鮮なハーブがクスクスに特別なタッチを与えます。
ヨークシャープディング
ヨークシャープディングは、イギリスのローストビーフの古典的な日曜日のおかずです。原則として、マフィンケースで焼くのは塩辛い液体のパンケーキ生地です。彼は焼く前に30分休むべきです。金型には、オーブンでバターを塗った脂肪をたっぷりと入れて、脂肪が吸ったときにのみ生地を注ぐ必要があります。 12ウェルのマフィントレイには、卵2個、牛乳150 ml、塩、コショウ、砂糖1つまみ、小麦粉130 gが必要です。 200°Cのトップ/ボトムヒートで約30分間焼きます。ヨークシャープディングは、ハーブと非常によくブレンドできます。フレーバータイム。
